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Le Ricette di Dok
CARPACCIO DI SCOTTONA RIPIENO DI RICOTTA DI PECORA, TARTUFO NERO E LA SUA EMULSIONE CARPACCIO DI SCOTTONA RIPIENO DI RICOTTA DI PECORA, TARTUFO NERO E LA SUA EMULSIONE
Tagliare il carpaccio a fettine sottili. Stenderlo su un banco.Preparare la farcia di ricotta aggiungendo pistacchio, cipolla caramellata, olio, sale e pepe. Metterla in un sac-a-p...
TORTA DOLCE DI BACCALA' E PATATE TORTA DOLCE DI BACCALA' E PATATE
Far dissalare il baccalà tenendolo a bagno almeno 2 giorni, eliminare la pelle e le lische e tagliare la polpa a pezzetti.Far soffriggere la cipolla tritata e l’aglio ...